TERRUÑO OPORTO
Historia
Estos vinos se elaboraban con uvas producidas por la empresa y a partir de frutos entregados por distintos proveedores del Valle de Tarija, es reflejo de esta tierra y de su gente, está presente como parte de la tradición de vinos en Bolivia. Por esto no pueden tener otro nombre que “Terruño”.
Vinificación
Cosecha manual, fermentación a temperatura controlada, conservando los aromas a frutos rojos típicos de las variedades que componen este tinto. Vino fortificado con singani que corta su fermentación para dejarle buena cantidad de azúcar residual.
Terruño Oporto
Origen
Santa Ana La Nueva, Valle Central de Tarija. Altitud del Viñedo:
1.950 m.s.n.m.
1.950 m.s.n.m.
Cosecha
2021
Suelo
Laminar, franco arcilloso/limoso.
Color
Color rojo rubí, con matices violáceos.
Aroma
Con abundante aroma a licores de frutos rojos e intensas notas de vainilla y chocolate debido a su paso por roble.
Sabor
En boca es frutado, jugoso, con taninos moderados y final de boca que recuerda la cereza y a la ciruela.
Acompaña
Es el compañero ideal para aperitivos o como bajativo, también es buen compañero de quesos grasos e incluso de postres. Puede estar presente en toda mesa, acompañando asados, quesos, fiambres o también guizados y aderezados. Es muy usual que maride con platos típicos de la variada gastronomía Boliviana y es un buen complemento de postres.